Mlife-沐藝羊日常

一位不曾下廚的朋友說他看我的料理讓他想開始學煮飯，我很開心做的料理能幫到大家，每個人都想要改變世界，卻不曾想過改變從自已開始，希望我的文章也能對現在正在關注文章的你有幫助，

料理這世界很妙，每個人都有自已喜歡的口感和味道，沒有什麼對與錯，只有你認不認同而以。

今天要分享的是乾燒蝦仁，之前做了幾次，覺得這道菜雖然食材不便宜，如果拿來當宴客菜之一真的很可以呢!

材料:

草蝦仁 150克 (可以到超市買) 蝦子一點點就快要100元耶，超貴的  

蒜碎 1 大匙

蔥花 1大匙

花椰菜 (可略，裝飾用)

醬汁:

米酒 1大匙

豆瓣醬 2大匙

蕃茄醬 1大匙

米酒 1大匙

糖 1/2小匙

醃料:

米酒 1大匙

太白粉 1小匙 (可以省略，這次我就沒加)

作法:

先用牙籤將蝦仁背上的腸泥去除，用米酒抓醃一下備用

蒜碎備用、蔥花備用，醬汁先調好備用

將平底鍋加一大匙食用油，放入蒜碎略炒至香氣出來

收入蝦仁炒至熟 (全部變紅色)，就可以將剛調好的醬倒入

倒入醬汁後再翻炒三、四下後確定每個蝦仁都變紅變熟了，放入蔥花翻炒二下後就可以了

乾燒蝦仁完成! 這算是重口味，很下飯喔

另外我覺得豆瓣醬的選購很重要，我上次買的是另一個品牌的煮起來偏死鹹, 這次的就很剛好，開心!