Mlife-沐藝羊日常

【燒酒雞】登場～～

超簡單料理讓你榮登料理寶座！！

上次我阿嬤打電話來要我們回家吃晚餐！依照慣例，阿嬤親自出馬肯定是要煮好料的！到家後發現阿嬤端出「燒酒雞」♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

我都快忘記天冷了！燒酒雞也是必吃料理阿～～不加調味料、不加水、湯好甜喔！藥材香很夠味喔٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

2人份，時間：30分鐘

材料：

雞腿肉塊 2 支（也可以用半隻雞）

中藥包：當歸20克、青耆20克、枸杞20克、紅棗5個

香油 1大匙

米酒 2瓶

作法：

先將雞肉洗淨，藥材料用水先泡ㄧ下後撈起來備用（大約泡ㄧ下就好，泡的水不會用到）

湯鍋將藥材放入後，加ㄧ瓶酒！ 就是一瓶你沒看錯ψ(｀∇´)ψ

煮藥材酒水（不用加水喔）

用中火煮滾10分鐘後，將藥材和米酒水分開備用（藥材不要丟喔）～不用擔心酒味，煮完就剩下甜味了呢

起油鍋，加香油，然後將撈起來的藥材放入略炒至香氣四溢

然後加入雞肉，煎至金黃色

大約像這樣就可以將1瓶米酒加入ㄧ起煮滾～～好酒香喔😆😆！ 整個廚房都是酒味～我快醉了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

蓋鍋鍋煮10分鐘，讓酒精揮發掉～ 不用擔心酒喔  煮完後就剩下甜味而已

10分鐘後，就將剛剛的藥酒水倒入，在煮滾，就可以了喔

煮好了～～完全不用調味料喔，光酒的甜味和藥材甜味就很夠了喔ψ(｀∇´)ψ

如果你要變火鍋就加火鍋料吧，我們對火鍋料沒興趣，吃了ㄧ碗後就加了豆皮和青菜在煮滾ㄧ次，冷冷的天氣！喝了燒酒雞，整個身體都暖呼呼的呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

藥材可以到超市買喔！如果你有買的到人蔘鬚也可以放進去煮更棒喔