Mlife-沐藝羊日常

最近又重新看了哈利波特書-火盃的考驗，聖誕節因為有外國客人來，所以家庭精靈使出渾身法術做出豐富菜色，不知道為何看到這裡，我的腦海中竟然浮現雞翅，因此隔天我就奔去買雞翅來做滷雞翅囉! 

2人份，時間：25分鐘

材料：

雞翅（二節翅）6支

可樂 1 罐（約300cc)

薑片 5 片

蒜頭 5 個

蔥段 10 個

米酒 1 大匙

醬油 1 大匙

冰糖 1 小匙

做法：

1 雞翅洗淨 擦乾（要擦乾不然有水放鍋中煎時會油爆），用叉子在雞肉上戳洞（可以增加入味）

2 起油鍋放1大匙油，熱油後放入雞翅，薑片，蒜粒（不用切整粒放），將雞翅煎至金黃色，放入冰糖（可以吸腥味）後，加入米酒嗆香

3 先倒入可樂ㄧ罐後煮滾，在加醬油調味，加入蔥段（如果沒有鹹味在加1大匙醬油）（因為每人的醬油鹹度不同，依照自己口味增減），但不宜加太多，因爲最後要收乾會變較鹹ㄧ點。

蔥段可以ㄧ開始跟薑片ㄧ起放入 我最後放是因爲不想煎焦它外，因為蔥段我是冰冷凍庫保存會有水氣，遇油會油爆，所以最後放

4 最後用清水中火慢煮至醬汁收到濃稠後就可以起鍋了，滷的中途可以幫雞翅翻面讓它2面都均勻上色

時間約25分鐘吧，醬汁就收的差不多了喔，可以用筷子插ㄧ下雞翅最厚的地方，檢查是否有熟透就可以上菜了。

真的是吮指雞翅喔，不知道家庭精靈會不會用可樂去滷火雞啊♪( ´▽｀)