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上次用完可樂滷雞翅後,覺得意猶未盡,因此今天就來滷雞腿吧,但是不用可樂了,我們改用啤酒吧,台灣啤酒除了歡唱時刻不能沒有它外,連料理也需要它欸,年輕時我們常扛1~2箱啤酒去KTV夜唱,幾乎夜夜笙歌 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 都要唱到見到太陽後吃完早餐才回家,沿路上還要跟起來運動的阿伯們說早安。 天啊!當年是有多瘋狂啊,如果當初早上運動的阿伯有被年輕人打招呼嚇到的,真的很抱歉,我們都是好孩子啦! (喝酒不開車,開車不喝酒)我們都有遵守交通規則喔,瘋癲的故事以後有機會慢慢說吧!

烏魚子說:現在沒夜唱吧,我們都流行晨唱了 (蛤!晨唱?)

2人份,時間:25~30分鐘

材料:

雞腿 2 支 (我買時以切好,可以買不要切的,食用時更夠味)

台灣啤酒(蜂蜜口味)1 罐  (不一定要蜂蜜啤酒啦 ,我只是剛好想喝看看就買了,一般啤酒即可)

醬油 3 湯匙

米酒 2 湯匙

薑片 5 片

蒜粒 5 個 (不用切,整粒放)

蔥段 5~7支

冰糖 2 小匙

豆干 10 片 (想說都要滷了,就連豆干ㄧ起滷吧)

作法:

1 雞腿肉洗淨拭乾,薑片,蒜粒,蔥段備好,八角備好,豆干2面用刀斜劃3刀(不要切斷了)備用

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2 起油鍋,加1大匙油熱油加入雞腿肉略煎,加入蒜頭,薑片,冰糖略炒

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3 加入啤酒1罐,煮滾後,放蔥段,醬油(這時可以試味道,不夠味,可以在加醬油,但不要加太多,以免收乾時變鹹),八角和豆干可以下去ㄧ起滷。

 大約10分鐘ㄧㄠ幫雞腿肉和豆干翻面,讓它們均勻上色和入味喔

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4 滷到醬汁濃稠後,就可以起鍋了(雞腿約滷20~25分鐘),豆干有在鍋中在滷5分鐘。

這樣就完成了喔 ✅ ,上桌時可以把醬汁淋ㄧ些在雞肉上 食用時更多汁喔

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豆干也滷好了,很入味呢! ,☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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