上次用完可樂滷雞翅後，覺得意猶未盡，因此今天就來滷雞腿吧，但是不用可樂了，我們改用啤酒吧，台灣啤酒除了歡唱時刻不能沒有它外，連料理也需要它欸，年輕時我們常扛1～2箱啤酒去KTV夜唱，幾乎夜夜笙歌 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 都要唱到見到太陽後吃完早餐才回家，沿路上還要跟起來運動的阿伯們說早安。 天啊！當年是有多瘋狂啊，如果當初早上運動的阿伯有被年輕人打招呼嚇到的，真的很抱歉，我們都是好孩子啦！ （喝酒不開車，開車不喝酒）我們都有遵守交通規則喔，瘋癲的故事以後有機會慢慢說吧！
烏魚子說：現在沒夜唱吧，我們都流行晨唱了 （蛤！晨唱？）
2人份，時間：25～30分鐘
材料：
雞腿 2 支 （我買時以切好，可以買不要切的，食用時更夠味）
台灣啤酒（蜂蜜口味）1 罐 （不一定要蜂蜜啤酒啦 ，我只是剛好想喝看看就買了，一般啤酒即可）
醬油 3 湯匙
米酒 2 湯匙
薑片 5 片
蒜粒 5 個 （不用切，整粒放）
蔥段 5～7支
冰糖 2 小匙
豆干 10 片 （想說都要滷了，就連豆干ㄧ起滷吧）
作法：
1 雞腿肉洗淨拭乾，薑片，蒜粒，蔥段備好，八角備好，豆干2面用刀斜劃3刀（不要切斷了）備用
2 起油鍋，加1大匙油熱油加入雞腿肉略煎，加入蒜頭，薑片，冰糖略炒
3 加入啤酒1罐，煮滾後，放蔥段，醬油（這時可以試味道，不夠味，可以在加醬油，但不要加太多，以免收乾時變鹹），八角和豆干可以下去ㄧ起滷。
大約10分鐘ㄧㄠ幫雞腿肉和豆干翻面，讓它們均勻上色和入味喔
4 滷到醬汁濃稠後，就可以起鍋了（雞腿約滷20～25分鐘），豆干有在鍋中在滷5分鐘。
這樣就完成了喔 ✅ ，上桌時可以把醬汁淋ㄧ些在雞肉上 食用時更多汁喔
豆干也滷好了，很入味呢！ ，☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
文章標籤
全站熱搜
留言列表
