烏魚子囔囔很久的料理「酒蒸蛤蜊」登場┬─┬ ノ( ゜-゜ノ)
最近的蛤蜊沙子真多,吐都吐不完,就算買超市處理好的,倒出來清洗也還是有沙子呢,所以回家還是乖乖的將蛤蜊放入鹽水吐沙1小時吧!
阿嬤有交待「裝蛤蜊的水不要放太多,要蛤蜊覺的它在海岸邊」⋯⋯我阿嬤好可愛喔!不過我還是乖乖的放很少水加鹽巴讓蛤蜊吐個夠吧~
上菜吧
2人份,時間:10分鐘
材料:
蛤蜊 ㄧ碗(因為我忘記稱重,所以無法得知這包多少阿)
蒜碎 1 大匙
薑絲 1 小匙
蔥花 1 大匙
米酒 1/2 杯 (量米杯)
醬油 1 小匙
奶油 20克
作法:
蛤蜊洗淨放入鹽水吐沙1小時,蒜碎,蔥花,薑絲備用
起油鍋,加1/2大匙油,炒香蒜碎後,放入蛤蜊拌ㄧ下,加入米酒,醬油,薑絲煮滾(可以蓋鍋蓋煮),等到所有的蛤蜊都打開
等蛤蜊的蚌殼都打開了後,就可以加入奶油,讓它溶化在湯汁裡~~~好香喔~~~(轉圈圈),湯汁加了奶油變的好好喝喔,當下酒菜或配白飯都很適合喔!!
你看~~~撒上蔥花就可以上桌了喔!٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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