香菇雞湯是我們愛吃的料理之一,作法簡單又不用顧火顧到大珠小珠落玉盤的,1小時後電鍋就幫你輕鬆出好湯,上菜喔,ヽ(´o`;
2人份,時間:1小時
材料:
雞腿 3 支
香菇 20 朵
薑片 3 片
白醋 1 大匙
鹽 適量
作法:
1 湯鍋滾水加一大匙白醋後,雞腿放入滾水燙一下,去血水雜質也讓雞肉等ㄧ下燉煮時較軟嫩
乾香菇泡冷水備用,薑片備用
香菇較小朵,所以沒有切小塊,如果是用大朵香菇,可以泡軟後略切小塊
2 香菇泡軟後,放入鍋中,雞腿放入後,倒入2/3剛泡的香菇水後加冷水(約3大碗),放入薑片後就可以入電子鍋,設定燉煮1小時後就可以加鹽調味即可
因為我只有買3支腿肉,所以水大約只蓋過腿肉的2/3的水量,如果是燉整隻雞,可以將水量淹過雞肉
香菇水加入,讓湯更有香菇香氣
3 調味好就可以上桌了喔,如果用整隻雞的可以燉2小時,但肉會比較柴些,但是雞湯更香甜喔,我都只燉ㄧ小時,雞湯就夠味了且雞肉又嫩的剛剛好喔
來試試吧,雞肉要記得先用白醋滾水燙一下喔 這步驟不能省略喔 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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