今天打電動遊戲時忽然想吃泡菜煎餅，想到冰箱有現成材料，就立馬衝去廚房準備，想像等ㄧ下就可以吃著泡菜煎餅配著汽水，邊過「我的暑假」就覺得很開心，（「我的暑假」是日本遊戲，我想要放鬆心情時就會去玩這部遊戲）（≧∇≦）
2人份，時間：10 分鐘
材料：
泡菜 1 小碗
豬肉片 1 盒（約120克）
蔥花 適量
洋蔥 1/4 個
煎餅漿：
低筋麵粉 1 杯（量米杯）我沒有裝滿，大約是9分滿而已）
冷水 2/3 杯 （量米杯）
雞蛋 1 個
胡椒粉 1小匙
雞粉 1 小匙 （也可以用鹽代替）
作法：
1 泡菜、洋蔥、蔥花 切小塊備用，豬肉片切小口備用（如果怕肉味可以用1大匙米酒略醃ㄧ下），雞蛋先打散備用
雞蛋不打散也可以 ，只是等下調漿時要拌較久
2 調漿：低筋麵粉+冷水先拌勻（用湯匙慢慢拌勻，有顆粒的麵粉要用湯匙慢慢壓勻）
3 加入雞蛋在拌勻後，加入泡菜、蔥花、洋蔥，胡椒粉、雞粉（調味用，也可以用鹽代替）
調和好的漿會是這樣，（這裡可以加2大匙泡菜汁，顏色和味道更泡菜喔）
4 起油鍋加1小匙油，如果是不銹鋼鍋要放1大匙油以免沾鍋，熱油（可以放ㄧ點漿，如果起泡就可以了），先放入豬肉片略煎ㄧ下後淋上漿後，小火慢慢煎熟後，用鍋鏟翻面（我是用鏟子和夾子並用）在煎熟後就可以了喔
漿要平舖在鍋上喔，如果想要吃脆點，漿不要淋太厚，太厚吃起來較糊、軟
豬肉片也可以跟漿拌在ㄧ起後入鍋煎，但我覺的不易熟，所以我都是先煎豬肉片，然後在上面淋上漿，這樣豬肉就會和漿融合在一起了
我是用26寸鍋煎的，這次的粉漿可以倒滿整鍋煎ㄧ大片後在切小塊食用
起鍋了，煎的剛剛好，外脆內軟好好吃喔，洋蔥有讓口感變脆加分的效果喔，家裡剛好有泰式甜辣醬，搭配ㄧ起吃，口感真的好棒喔( ´Д`)y━･~~
沒有甜辣醬沒關係，用醬油1大匙+麻油1/2大匙+糖1小匙+醋1/2大匙+1小匙冷開水=醋醬油 ，也是很棒的沾醬呢٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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