Mlife-沐藝羊日常

香菇雞湯是我們愛吃的料理之一，作法簡單又不用顧火顧到大珠小珠落玉盤的，1小時後電鍋就幫你輕鬆出好湯，上菜喔，ヽ(´o｀；

2人份，時間：1小時

材料：

雞腿 3 支

香菇 20 朵

薑片 3 片

白醋 1 大匙

鹽 適量

作法：

1 湯鍋滾水加一大匙白醋後，雞腿放入滾水燙一下，去血水雜質也讓雞肉等ㄧ下燉煮時較軟嫩

乾香菇泡冷水備用，薑片備用

香菇較小朵，所以沒有切小塊，如果是用大朵香菇，可以泡軟後略切小塊

2 香菇泡軟後，放入鍋中，雞腿放入後，倒入2/3剛泡的香菇水後加冷水（約3大碗），放入薑片後就可以入電子鍋，設定燉煮1小時後就可以加鹽調味即可

因為我只有買3支腿肉，所以水大約只蓋過腿肉的2/3的水量，如果是燉整隻雞，可以將水量淹過雞肉

香菇水加入，讓湯更有香菇香氣

3 調味好就可以上桌了喔，如果用整隻雞的可以燉2小時，但肉會比較柴些，但是雞湯更香甜喔，我都只燉ㄧ小時，雞湯就夠味了且雞肉又嫩的剛剛好喔

來試試吧，雞肉要記得先用白醋滾水燙一下喔 這步驟不能省略喔 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و