Mlife-沐藝羊日常

我和我老爺去日本料理店都會必點味噌湯，因爲他覺得味噌湯是吃日本料理前的靈魂，（講的好像沒味噌湯不行）如果那間店的味噌湯不夠味，不夠熱，那他會很失望的吃完那頓飯，（整個就是被味噌湯給吸走了吧 哈哈），朋友都說因為不管什麼湯，看他喝就覺的好像超級好喝的ㄧ樣♪( ´▽｀)

今天看深夜食堂漫畫，當然要應景一下來碗豬肉味噌湯囉！

2人份，時間：15分鐘

材料：

豬五花肉（也可以用瘦肉） 1 盒。因為我喜歡有油花的肉

高麗菜 （小）1/4 個

洋蔥 1/4 個

紅蘿蔔（小）1/2 個

豆腐 1 塊

蔥花 適量

味噌 2 大匙

味醂 1 小匙 （可略）

雞粉 1 小匙 （可略）

作法：

1 高麗菜洗淨手撕小塊，紅蘿蔔切小片或塊，洋蔥切小塊，蔥花備用

2 湯鍋加4碗水煮滾後加入高麗菜，蘿蔔，洋蔥煮至食材熟

*洋蔥因爲我老爺買了三色洋蔥，剩下紅色洋蔥，所以就拿來煮味噌湯了，ㄧ般用白色洋蔥就可以了

3 等食材煮熟後，加入豬肉片，用少許冷水加1湯匙味噌調勻後加入湯中煮滾煮熟（讓食材煮入味）後，在放1大匙味噌（ㄧ樣先調勻）後關火即可。

如果第二次味噌加入後，湯不夠有甜味，可加味醂和雞粉調味，如果蔬菜的甜味夠就不用加了，如果有白蘿蔔也可以加入湯中煮

4 最後關火後可以撒上蔥花讓熱湯燙ㄧ下蔥，這樣蔥花油亮又沒有生蔥的味道，香氣也能保留住喔

好好喝喔☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆