有次跟朋友約去期待很久的泰式餐廳時聽見這個故事，女主角就暫稱由美吧，是位事業心很強的女主管，人長的很漂亮，長長捲髮很會打扮，異性緣很好但卻一直交不到男朋友，那天聚餐她帶來ㄧ位男性友人暫稱橫濱先生吧，西裝筆挺的人很客氣，很快就跟大家熱絡起來，當女生接電話離開位子時，男生說他很喜歡這女生，是以結婚為前提交往，他想多了解一些她的事，希望大家能幫忙，在場有幾個跟她很好的姐妹當然給了意見，那天聚餐結束後男生接送女主角回家了，過沒多久男生就拒絕和女生見面了，原因是橫濱先生覺得由美事業心太強且不把他當男友看............，這句話是由美眼裏泛淚光喝著一口酒說著的⋯⋯那天也是吃泰式料理，剛好將檸檬魚端上來的時候⋯這段酸甜鹹帶點苦澀的愛情只有她自已最清楚吧⋯( ̥́ ˍ ̀ू )
2人份，時間：10分鐘
材料：
鮮魚 1 條
檸檬 1 個
薑片 10 片
蔥段 10 支
米酒 3 湯匙
醬汁：
蒜末 1 湯匙
魚露 3 湯匙
糖 2 小匙
檸檬汁 1/2 個 擠汁
蔥花 1 湯匙
辣椒 1 條
作法：
1 鮮魚去魚鱗，魚內的內臟和血塊ㄧ定要在用湯匙清乾淨阿，因為我和烏魚子很怕魚腥味，所以處理魚料理時，我會特別搞工，我想都要煮菜了不希望小細節壞了ㄧ道料理呢
魚鱗ㄧ定要在用湯匙再逆紋刮過檢查一次，尤其是魚背（2側），魚尾（2測），魚腹（如圖藍圈圈，都是魚老闆不太會刮乾淨的地方）
魚尾（紫色線） 我有用料理剪刀剪掉，背鰭也可以剪掉，食用時比較方便
2 將魚用刀在2面魚身斜切3刀（如藍線）1面魚背也劃一刀 （如圖黃線）
魚身淺刀是爲了等下醬汁可以入味，魚背劃刀是爲了到時候食用時，魚刺可以容易的取出來
3 蔥段，薑片備好，放在魚身上，撒一些鹽在二側魚身後淋上米酒，就可以開始蒸7分鐘 (電子鍋就設蒸煮7分鐘)
盤子底下，可以放一些蔥段，墊一下魚，等一下蒸時整體的熱度較均勻
4 將醬汁的材料先調好（檸檬的部分就切對半擠汁），(醬汁我是沒有放蔥花，等到最後才放，如果覺得麻煩，蔥花可以跟醬汁一起淋魚上蒸, 這樣就直接蒸,8分鐘就可以了)
5 蒸7分鐘後，將薑片，蔥段拿掉，湯汁用湯匙舀掉 (我是直接盤子拿起來倒掉汁)，將剛備好的醬汁均勻的淋在魚身上，再蒸1分鐘即可
蒸魚的時間，基本是7~8分鐘，依魚的大小調整，可以用筷子插一下魚身的前端(靠近魚背)的地方，如果插的下去，就是熟了
6 最後將盤子取出，燒2大匙油，放入蔥花，過一下油後，就整個淋在魚身，就可以上菜了喔~~~~
記得上菜時用湯匙將醬汁舀起來，反覆的淋幾次使之入味
烏魚子很怕整條魚，但他喜歡檸檬魚料理，最後淋蔥油讓魚肉吃起來較嫩順口，也可以省略，吃起來一樣好吃只是少了香氣而以喔! (烏魚子是誰? 請見椒麻雞)
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 後續⋯⋯
之前有將魚背劃一刀，最後食用時你會發現魚肉很乾淨的跟魚刺分離，要吃下ㄧ面時可以輕鬆的將魚骨拿起來喔！
你看，很乾淨吧～我把圖縮小 以免忽然看到魚骨嚇到
（下次在來跟大家分享秋刀魚去骨方法，吃秋刀魚就更完美了喔ψ(｀∇´)ψ）
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